Аллергия на специи и другие продукты в Смоленск
Аллергия на специи и другие продукты — группа анализов на специфические IgE (и IgG) к приправам, напиткам, дрожжам, грибам, маслам и отдельным добавкам, у которых нет собственных карточек: кофе, чай, карри, имбирь, чеснок, горчица, черный перец, лавровый лист, ваниль, мята, укроп, петрушка, дрожжи пекарские и пивные, солод, шампиньоны, финики, мак, подсолнечник, пищевой желатин.
Единого теста здесь нет: каждая позиция — отдельный аллерген. Анализ имеет смысл заказывать целенаправленно, по тому, после каких блюд возникали симптомы.
Другие названия: аллергия на специи, аллергия на кофе, аллергия на карри, аллергия на дрожжи, аллергены продуктов IgE, аллергия на пекарские дрожжи, аллергия на имбирь, аллергия на чеснок
- Срок выполнения от 1 до 9 дней
- Биоматериал Кровь из вены
- Подготовка Диета не нужна; полезен пищевой дневник
- Где сдать В клинике или на дому
Что показывает аллергия на специи и другие продукты
Объединяет эти позиции то, что они попадают в рацион «мелочами»: специи, соусы, дрожжи и добавки используют в небольших количествах, и реакция нередко списывается на основной продукт. Она может быть IgE-зависимой (быстрая: зуд во рту, крапивница, отек, реже анафилаксия), но многие жалобы после специй и кофе вызваны другим: раздражением слизистой, кофеином, гистамином и тирамином в ферментированных продуктах, добавками.
Для диагностики аллергии подходят только IgE. Варианты с индексами F и K в формате IgE (срок выполнения — 1 день) — быстрые; те же аллергены в версии ImmunoCAP (9 дней) — референсные количественные, а для части позиций (петрушка, чай, укроп, мак, желатин коровий) доступны только в таком виде. IgG-версии (чеснок, кофе, дрожжи, горчица, ваниль и другие) отражают контакт с продуктом и аллергию не доказывают; профессиональные аллергологические сообщества не рекомендуют использовать IgG-тесты для диагностики пищевой аллергии и непереносимости.
Как выбрать позицию по ситуации:
- после острых блюд, соусов, плова, маринадов — горчица, карри, черный перец, имбирь, чеснок, лавровый лист, петрушка, укроп (пряности семейства сельдерейных часто перекрестно реагируют с пыльцой березы и полыни);
- после хлеба, пива, кваса, вина, дрожжевого теста — дрожжи пекарские и пивные, солод;
- после выпечки, десертов, мороженого — ваниль, мак, финики, желатин (он входит в состав капсул, мармелада, зефира);
- после кофе, чая, ароматных напитков и жвачек — кофе, чай, мята;
- после халвы, семечек, салатов с маслом — семена подсолнечника и подсолнечное масло (рафинированное масло почти не содержит белка, и реакции чаще вызваны семенами);
- после грибных блюд — шампиньоны.
Исследования и цены
| Исследование | Код МЗ РФ | Срок | Цена | Выбрать |
|---|---|---|---|---|
| IgE | ||||
| Кофе IgE, F221 | A09.05.118.089 | 1 день | 2 160 ₽ | |
| Карри (приправа) IgE, F281 | A09.05.118.088 | 1 день | 830 ₽ | |
| Дрожжи пекарские IgE, F45 | A09.05.118.084 | 1 день | 830 ₽ | |
| Имбирь IgE, F270 | A09.05.118.086 | 1 день | 830 ₽ | |
| Чеснок IgE, F47 | A09.05.118.097 | 1 день | 830 ₽ | |
| Грибы (шампиньоны) IgE, F212 | A09.05.118.083 | 1 день | 830 ₽ | |
| Дрожжи пивные IgE, F403 | A09.05.118.085 | 1 день | 830 ₽ | |
| Масло подсолнечное IgE, K84 | A09.05.118.092 | 1 день | 830 ₽ | |
| Мята IgE, F405 | A09.05.118.093 | 1 день | 830 ₽ | |
| Горчица IgE, F89 | A09.05.118.082 | 1 день | 830 ₽ | |
| Финики IgE, F289 | A09.05.118.023 | 1 день | 830 ₽ | |
| Солод IgE, F90 | A09.05.118.095 | 1 день | 830 ₽ | |
| Перец черный IgE, F280 | A09.05.118.094 | 1 день | 830 ₽ | |
| Лавровый лист IgE, F278 | A09.05.118.091 | 1 день | 830 ₽ | |
| Ваниль IgE, F234 | A09.05.118.081 | 1 день | 830 ₽ | |
| IgG | ||||
| Чеснок IgG, F47 | A09.05.118.320 | 1 день | 830 ₽ | |
| Масло подсолнечное IgG, K84 | A09.05.118.316 | 1 день | 830 ₽ | |
| Кофе IgG, F221 | A09.05.118.313 | 1 день | 830 ₽ | |
| Мята IgG, F405 | A09.05.118.317 | 1 день | 830 ₽ | |
| Карри (приправа) IgG, F281 | A09.05.118.312 | 1 день | 830 ₽ | |
| Грибы (шампиньоны) IgG, F212 | A09.05.118.307 | 1 день | 830 ₽ | |
| Дрожжи пекарские IgG, F45 | A09.05.118.308 | 1 день | 830 ₽ | |
| Дрожжи пивные IgG, F403 | A09.05.118.309 | 1 день | 830 ₽ | |
| Перец черный IgG, F280 | A09.05.118.318 | 1 день | 830 ₽ | |
| Солод IgG, F90 | A09.05.118.319 | 1 день | 830 ₽ | |
| Ваниль IgG, F234 | A09.05.118.305 | 1 день | 830 ₽ | |
| Лавровый лист IgG, F278 | A09.05.118.315 | 1 день | 830 ₽ | |
| Горчица IgG, F89 | A09.05.118.306 | 1 день | 830 ₽ | |
| Имбирь IgG, F270 | A09.05.118.310 | 1 день | 830 ₽ | |
| IgE (ImmunoCAP) | ||||
| Чеснок IgE (ImmunoCAP), f47 | A09.05.118.410 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Грибы (шампиньоны) IgE (ImmunoCAP), f212 | A09.05.118.400 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Петрушка IgE (ImmunoCAP), f86 | A09.05.118.401 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Чай IgE (ImmunoCAP), f222 | A09.05.118.404 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Кофе, зерна IgE (ImmunoCAP), f221 | A09.05.118.403 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Желатин коровий (пищевая добавка Е441) IgE (ImmunoCAP), c74 | A09.05.118.408 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Семена подсолнечника IgE (ImmunoCAP), k84 | A09.05.118.411 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Ваниль IgE (ImmunoCAP), f234 | A09.05.118.405 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Укроп IgE (ImmunoCAP), f277 | A09.05.118.554 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Семена мака IgE (ImmunoCAP), f224 | A09.05.118.406 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
| Дрожжи пекарские IgE (ImmunoCAP), f45 | A09.05.118.407 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
Взятие биоматериала оплачивается отдельно — 270 ₽.
Когда назначают аллергия на специи и другие продукты
- зуд во рту, покалывание или отек губ после острых блюд, соусов и приправ;
- крапивница, отек, боль в животе или рвота после блюд с горчицей, карри, перцем, имбирем или чесноком;
- симптомы после хлеба, пива, кваса, вина или дрожжевой выпечки без подтвержденной аллергии на пшеницу;
- сыпь, зуд или отек после кофе и чая — для отличия аллергии от действия кофеина;
- подозрение на аллергию на грибы, желатин в капсулах и мармеладе, мак, семена подсолнечника;
- профессиональный контакт: повара, кондитеры, пекари, обжарщики кофе;
- поллиноз на березу и полынь с жалобами на петрушку, укроп, пряности;
- поиск скрытого триггера при атопическом дерматите, хронической крапивнице и анафилаксии неясной причины.
Как подготовиться к анализу
- Диету перед анализом менять не нужно: IgE определяются независимо от недавнего питания. Не провоцируйте реакцию «для проверки», особенно продуктом, который уже вызывал отек или одышку.
- Лекарства от аллергии на уровень IgE в крови не влияют, поэтому схему лечения менять не нужно.
- За 1–2 недели до визита ведите пищевой дневник: что и когда ели, в каком виде и через какое время появились симптомы. По дневнику врач выберет нужные позиции из длинного списка, и вы не будете сдавать лишнее.
- Кровь берут из вены, лучше утром, спустя 4–8 часов после еды. Накануне без алкоголя и жирной пищи.
Нормы показателей у взрослых
| Показатель | Мужчины | Женщины |
|---|---|---|
| Специфические IgE к пищевым аллергенам, кЕ/л | менее 0,35 (шкала ImmunoCAP; на других платформах порог может отличаться) | |
Нормы зависят от возраста, пола и оборудования лаборатории. Ориентируйтесь на референсные значения в бланке результата, а оценку оставьте врачу.
Расшифровка результатов
Положительный IgE
Сенсибилизация к конкретному продукту или специи. Она подтверждает аллергию только при совпадении с симптомами, без них это находка, а не диагноз. Многие позиции реагируют перекрестно: например, положительные петрушка, укроп и пряности сельдерейных нередко отражают пыльцевую аллергию на березу и полынь.
Отрицательный IgE
Делает IgE-зависимую реакцию на продукт маловероятной. Если симптомы повторяются, причину ищут в другом: раздражающем действии острых специй, кофеине, гистамине и тирамине в ферментированных продуктах, сульфитах и пищевых добавках.
Результат IgG
Положительный IgG ничего не говорит о непереносимости: это следствие регулярного употребления продукта. Исключать продукты по такому результату не следует.
Результат помогает аллергологу только вместе с историей реакций. Диету и необходимость дополнительных проб определяет врач.
С этим анализом часто сдают
Частые вопросы
В списке больше сорока пунктов. Как выбрать нужные?
Ориентируйтесь на реакции: после каких блюд появлялись симптомы и какие специи, напитки или добавки в них были. Для первичного обследования обычно берут несколько подозрительных позиций, а не весь список; в этом поможет пищевой дневник и консультация аллерголога.
Бывает ли аллергия на сам кофе?
Настоящая IgE-аллергия на кофе встречается редко и чаще профессиональная, например при обжарке зерен. Учащенное сердцебиение, тремор, изжога и тревога после кофе обычно объясняются действием кофеина или раздражением, а не аллергией.
Карри — это одна специя? Что покажет положительный результат?
Карри — смесь пряностей, состав зависит от производителя (куркума, кориандр, пажитник, зира, перец и другие). Положительный результат не называет конкретный компонент. Для уточнения проверяют отдельные специи из состава и обсуждают результат с аллергологом.
Чем отличаются IgE и IgG по специям и дрожжам?
IgE связаны с аллергическими реакциями, и именно они нужны для диагностики аллергии. IgG отражают контакт с продуктом и обнаруживаются у большинства людей, которые его едят. Поэтому IgG-результат не подтверждает ни аллергию, ни непереносимость.
Можно ли подсолнечное масло, если IgE к семенам подсолнечника положительный?
Рафинированное масло почти не содержит белка, и реакции на него редки. Нерафинированное масло и сами семена содержат больше белка и чаще дают реакции. Какой продукт разрешен именно вам, решает аллерголог.
Информация на странице носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.
Онлайн-запись
Выберите адрес клиники — мы перезвоним и согласуем удобное время приёма
